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首先去超市买了一只绿鸟鸡,四个中等土豆[font=Times New Roman],这是主料[font=Times New Roman].再准备了几只青红椒当配料[font=Times New Roman].佐料有：干红辣椒、花椒、八角三颗、陈皮[font=Times New Roman]一个、姜、大葱段、大蒜、糖、油、酱油、盐、鸡精
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[font=Times New Roman]1、将绿鸟鸡洗净[font=Times New Roman],切去头、屁股和爪子，切成[font=Times New Roman]3厘米左右的鸡块[font=Times New Roman].块小比较容易进味[font=Times New Roman]；

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[font=Times New Roman]2、将土豆切块[font=Times New Roman],青红椒切成菱形[font=Times New Roman]生姜切成片[font=Times New Roman],大葱切成段[font=Times New Roman]；
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[font=Times New Roman]3、锅烧四层热[font=Times New Roman](手放在锅上感觉有热气[font=Times New Roman])放油转成小火[font=Times New Roman],放适量糖[font=Times New Roman],用锅铲搅拌均匀放入鸡块转大火[font=Times New Roman],炒上色；
[font=Times New Roman]4、再放入红辣椒、花椒、八角、陈皮、姜、大葱段、大蒜和适量酱油[font=Times New Roman],炒香再放入土豆；


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[font=Times New Roman]5、继续炒，炒到土豆上色，加水盖过鸡肉[font=Times New Roman],放适量盐[font=Times New Roman].大火水烧开后改小火，盖上锅盖煮[font=Times New Roman]25分钟。

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[font=Times New Roman]6、煮好后放入青红椒继续煮[font=Times New Roman]8分钟放入鸡精起锅[font=Times New Roman].（热气很大，有点雾蒙蒙的感觉，水平有限，只能这样效果了）


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[font=Song] 起锅后装盘[font=Times New Roman],这个是我们家喝汤的碗[font=Times New Roman].看来起不大[font=Times New Roman],其实很深的[font=Times New Roman].
嗯[font=Times New Roman],可能是自己做的原因吧[font=Times New Roman],吃起来特别香[font=Times New Roman],找到了一点西安的味道[font=Times New Roman].特别是土豆[font=Times New Roman],粉粉的[font=Times New Roman],很进味。菜吃得差不多了[font=Times New Roman],家里没有面皮[font=Times New Roman],就将馒头沾着汤汁吃[font=Times New Roman],那个香呀[font=Times New Roman]….只能意会[font=Times New Roman],就不言传了[font=Times New Roman],不然中午时间会肚子饿的。