2004-5-14 21:52
合落是一种像面条的东西,长长的!圆圆的!里面加了粗粮!我觉得一般!要看拌的作料或者是浇的汤好不好吃了!我家以前还有那压合落的东西了!!!不知道现在还在不在啦!谁想吃告我一声!我想办法满足你的愿望!~~
压合落有一种特制的合落床子，是可以架在灶上的铁锅上的，床子中间有圆槽，底下是凿有细孔的铁片，锅烧开了，便把和好的面装进圆槽内，用杠杆把一个木塞压进圆槽，面就从漏孔中，挤成细条落进滚汤里，捞起来拌上作料或浇上汤汁（吃干的湿的听便），咬起来有口劲，是颇有滋味的。
这是我在网上查找到的!就是这的做了!
压合落有一种特制的合落床子，是可以架在灶上的铁锅上的，床子中间有圆槽，底下是凿有细孔的铁片，锅烧开了，便把和好的面装进圆槽内，用杠杆把一个木塞压进圆槽，面就从漏孔中，挤成细条落进滚汤里，捞起来拌上作料或浇上汤汁（吃干的湿的听便），咬起来有口劲，是颇有滋味的。
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